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任何企业或单位“食堂”，看似简单却有一套较为复杂的步骤工作，真正做好一个食堂并不简单，这也是近几年中，为什么越来越多的企业选择将自己的内部食堂对外承包。下面嘉兴食堂外包公司嘉兴膳通餐饮管理公司就给大家分析一下企业食堂自营与食堂外包的优缺点。
| 优缺点对比 | 企业自己经营管理 | 对外委托经营管理 |
| 劳务费 | 需承担厨房工作人员的工资待遇、福利、奖金及工作人员劳保等。 | 减免对厨房工作人员的工资待遇、福利、奖金及工作人员劳保等负担。 |
| 原材料 | 根据自己公司的实际情况采购，因信息有限，采购到质优价廉的原材料很困难。 | 统一采购、配送，可降低原材料的成本，保证物美价廉，优化资源配置。 |
| 菜谱口味 | 烹调技术一成不变，无专业人员研究膳食搭配，菜谱单调。 | 由于集合专业人士的研究，可提供花色品种多样的菜谱，南北口味俱全，满足不同企业员工的需求。 |
| 经营管理 | 从采购到经营运作管理，造成人力财力的浪费。 | 委托公司专业知识统一管理，从中减少浪费，统一采购带来差价和提高人力资源的利用率。 |
| 卫生管理 | 卫生机关的指导和本人的工作情绪。 | 委托方有强烈的责任感，定期卫生监督、彻底的进行巡回指导检查。 |